Bagels

För ett par dagar sedan var det så äntligen tillräckligt svalt för att baka igen och jag började med att baka några tårtbottnar till helgens tårtor och så blev det bagels, något som jag länge tänkt göra men det har bara inte blivit av.
Jag älskar bagels sedan mitt år i USA men tyvärr finns det ju inga riktiga, goda bagels att köpa här så det blir till att baka egna.
Bagels är ju lite krångliga att baka eftersom man innan man gräddar dom ska koka dom en stund på båda sidorna för att dom ska bli så där härligt sega på ytan, om man nu inte råkar ha tillgång till en ugn med ångfunktion.
Även om det är ganska så tidskrävande är det helt klart värt det.
Det är lite som slår en nybakad bagel med färskost och ett glas apelsinjuice.

Receptet jag använde är från Leilas bok One More Slice och det finns också här för er som inte har boken.