måndag 17 maj 2010

American Pancakes & Jordgubbssirap


Efter en liten paus i bloggandet är jag nu tillbaka från en underbar minisemester i Stockholm med min mamma och syrrorna.
Medan vi var borta har sommaren kommit och naturen har fullkomligt exploderat i ett hav av gröna nyanser.
Värmeböljan fortsätter även idag och med ca. 25 grader i skuggan så det är inte direkt läge att ytterligare höja temperaturen med att baka.
Jag får snällt vänta med att testa alla mina nya fina bakformar, som jag köpte i Stockholm, ett par dagar tills det blir lite svalare.

Istället bjuder jag på lite Amerikanska pancakes med hemgjord jordgubbssirap som vi åt till till brunch en dag förra veckan.
Under mitt år som au-pair hos familjen Andersen i USA åt jag ofta pancakes med jordgubbs- och blåbärssirap, eftersom lönnsirapen inte riktigt faller mig i smaken.
Jag älskar amerikanska pancakes och lite då och då gör jag dom till min man och töserna.
Jag har länge tänkt göra egen bärsirap men det har bara inte blivit av innan, men jag kommer definitivt att göra den igen och också testa att göra den på blåbär och hallon.


Jordgubbssirap

500 gram jordgubbar
Saft från en citron
3 dl ljus sirap


Skölj och rensa jordgubbarna. Mosa dom till ett slätt mos.
Koka moset tillsammans med citronsaften och sirapen, tills det börjar tjockna, ca. 25 minuter.
Rör om då och då så att det inte bränns vid.
Ta kastrullen från värmen och skumma väl.
Rör ner 1/2 tsk atamon och sirapen ska förvaras en längre tid.
Fyll i såna fall sirapen på varma, väl rengjorda burkar och förslut väl.

Sirapen passar som sagt utmärkt till pancakes och den är säkert minst lika god till vaniljglass.


6 kommentarer:

  1. mmmm så gott det verkar med american pancakes, ska se om jag ahr allt som behövs hemma för att laga det :)

    SvaraRadera
  2. MMMmmmm....ser riktigt gott ut. Får kanske bli pannkakor ikväll. 25 grader varmt.....undrar när värmen ska komma till oss i skåne?? Här känns det som rena hösten.

    SvaraRadera
  3. Åh, mums! Nu blir jag hungrig...

    Ville också meddela att jag har länkat till din sida från min bakblogg http://annasbakstuga.blogspot.com/ (fd. annas ateljé)
    Säg till om du inte vill vara med i listan!!!!

    //Anna

    SvaraRadera
  4. Vad gott det ser ut! Börjar känna mig hungrig:-) Tror jag ska testa på jordgubbs-sirapen, den verkade ljuvligt god!:-)

    SvaraRadera
  5. mumms!


    Jag väntar på ditt bidrag till min CUPCAKE tävling;)
    2 st vinner valfria prylar från CELEBRATIONS till ett värde av 1200kr.

    Passa perfekt nu till Studenten,Barnkalas, Sommarfeter mm!!

    http://maddesmumms.blogg.se/2010/may/utkast-maj-4-2010.html

    SvaraRadera
  6. underbart fint bild och se riktigt gott!!

    SvaraRadera