Trevlig Valborg!

Jag är en sån som älskar traditioner och en av dom är att baka munkar till 1.a maj, så igår bakades det munkar i stora lass hemma hos oss.

I år valde vi dessutom att doppa en del av munkarna i vit choklad och strö strössel över dom eftersom tösen absolut ville ha likadana munkar som hon brukar äta tillsammans med sin kompis Hilda på café.Idag var det tänkt att vi skulle ha haft ett litet 1:a majkalas tillsammans med våra kompisar från Öppna Dagiset vi ofta besöker men eftersom det fortfarande regnar valde vi att istället bjuda hit Hilda, hennes mamma och lillasyster.

Så idag hade vi vårt eget lilla café med munkar och mjöd, hemma vid köksbordet!
Hur mysigt som helst! :-)
Mjöden vi drack är den finländska sorten som passar både barn och vuxna. Receptet på den finns bl.a. här om någon vill testa!
Jag brukar bara använda citron till mjöden men det blir säkert gott med apelsin också.

Trevlig Valborg till er allihopa!


Munkar ca. 20st

2,5 dl mjölk
25 gram jäst
1 dl socker
en nypa salt
1,5 tsk kardemumma
1 ägg
7-8 dl vetemjöl
100 gram mjukt smör

För gräddning:
1 liter rypsolja

Ovanpå:
Strösöcker

Värm upp mjölken till 37 grader och lös upp jästen i den.
Tillsätt socker, salt, kardemumma och ägg.
Blanda i lite av mjölet och smöret. Tillsätt sedan resten av mjölet och låt degen jäsa på en varm plats i 30 minuter.

Knåda degen på bakbordet och dela den sedan i ca 20 delar som rullar till bullar.
Tryck lätt till lite lägre bullar och låt dom sedan jäsa under duk i 30 minuter.

Värm oljan till 180 grader. Den är lagom temperatur när en ljus brödbit blir vackert brun på en minut..
Ta en bulle och tryck ett hål i mitten. Snurra den lite runt pekfingret för att få ett större hål.

Placera den sedan direkt i den heta oljan och grädda 2-3 stycken åt gången så att dom får flyta fritt.
Grädda 1-2 minut och vänd när ytan är brun och grädda andra sidan.

Lyft upp munken med en hålslev i metall och lägg på ett hushållspapper att rinna av en stund.

Vänd sedan munken i strösocker medan den fortfarande är varm.