Hippo & Dog tårta

I helgen fyllde lille Wilhelm, som jag gjorde den här doptårtan till, 1 år och eftersom han är väldigt förtjust i Hippo & Dog filmklippena på Youtube ville hans mamma gärna att han skulle få en tårta med dom på.

Jag hade bara sett någon liten snutt med Hippo & Dog så det blev att göra lite research på Youtube. ;-)

Jag hittade det här klippet, som mina töser för övrigt tyckte var jätteroligt, och tyckte det var skulle passa bra med lite färggranna ballonger på en 1-årstårta. Därför fick det bli en rätt så enkel men färgrann tårta med Hippo & Dog och ett par ballonger i olika färger.

Sedan valde jag att göra röda cirklar att fästa namnet på och spritsa en grön kant för att matcha ballongerna.

Ljusa bottnar

Chokladmousse
Hallonmousse

Täckt i hemgjord sp
Dekorationer i mmf
Dekorkant i smörkräm

Tårtbricka från Siluett of Sweden

Grattis på 1-årsdagen Wilhelm!

Lejoncupcakes

Som ni kanske har märkt är det lite glest mellan inläggen för tillfället men jag har lite fullt upp med jobb för tillfället så tyvärr hinner jag inte baka så mycket.
Tänker i alla fall dela med mig av Lejoncupcaksen som jag bakade till Neas kalas.
Nea älskar morotscupcakes så därför blev det just såna bakade enligt Leilas recept som jag använt tidigare till bl.a. dom här.

Lejondekorationerna gjorde jag i mmf och lät dom sedan torka några dagar så var det bara att placera dom på cupcaksen efter att jag brett på frostingen.

Carrot ginger walnut cupcakes

ca 12 cupcakes

3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
1½ tsk malen kanel
1 tsk kardemumma
2 tsk malen ingefära
1½ dl solrosolja
4½ dl rårivna morötter

(100g valnötter)

Cream cheese lime frosting

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime
100 gram Philadelphiaost

valnötter till garnering

1. Sätt ugnen på 175grader
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner
i äggsmeten
4. Tillsätt solrosolja, rårivna morötter och
mycket grovt hackade valnötter
5. Placera ut pappersformar i en muffinsform
och fyll formarna tll 2/3 med smet
6. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 min, låt svalna.

Frosting
1. Rör smör, florsocker, vaniljssocker, rivet limeskal
och philadelphiaost krämigt.
2. Bred frostingen över cupcakesen och garnera med valnöt.

Biskvier

Jag har länge tänkt testa att baka biskvier och som ni kanske har sett på bilderna från Neas 4-årskalas blev det äntligen av.
Biskvier är ju underbart goda och inte alls så svåra att baka som jag hade fått för mig så jag kommer definitivt att baka dom här igen.
Ganska många olika moment är det ju men det är helt klart värt besväret.
Jag googlade en massa recept och fastnade för ett som med lite små ändringar blev perfekt så om ni inte bakat biskvier tidigare är det bara att testa! :-)

Biskvier

Botten:
275 gram mandelmassa
1,5 dl strösocker
2 äggvitor

Fyllning:
250 gram smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
(Några droppar Romessens)

Garnering:
200 gram mörk choklad
1 msk olja

Botten:
Rör ihop mandelmassa och socker med en elvisp.

Tillsätt äggvitorna och rör till en jämn smet.

Spritsa ut smeten till små runda kakor, ca. 4 cm i diameter, på ett bakplåtpapper.
Låt kakorna stå ca. 30 minuter innan du gräddar dom så håller dom formen bättre under gräddningen.
Grädda i 175 grader 12-17 minuter, tills dom börjar få lite färg.
Låt dom kallna på plåten och lossa dom sedan från bakplåtspappret.

Fyllning:
Rör smöret, florsocker och vaniljsockret till en fluffig smet.
Tillsätt äggulorna , ett i taget under omrörelse.
(Smaksätt smörkrämen med några droppar romessens.)

Bred smörkrämen på den kalla kakans undersida.
Forma krämen så att den får en mjuk rundning.
(Jag använde en liten vinklad spatel från Wilton och den fungerade utmärkt.)
Ställ kakorna ca. 30 minuter i kylen eller 15 minuter i frysen så att de blir riktigt kalla, så fastnar chokladen bättre.

Garnering:

Smält blockchokladen och tillsätt oljan.
Doppa krämsidan på kakorna försiktigt i chokladen och låt den sedan stelna.

Förvara biskvierna svalt men helst inte i kylskåpet eftersom chokladen då kan få en matt yta.
Enligt orginalreceptet går dom utmärkt att frysa och håller då i ca. 3 månader.
Jag testade att frysa några som blev över men jag kan nog inte garantera att dom håller 3 månader i frysen eftersom våra försvann inom en vecka. ;-)

Neas Noaks Arktårta

Här kommer lite flera bilder på Neas Noaks Arktårta som vi bjöd våra gäster på i söndags.
Som jag redan skrev älskar Nea alla slags djur så jag fick fria händer av henne att göra vilka slags djur som helst...

Därför fick det bli ett par krokodiler och ett par apor i fören av arken. Som ni ser är den ena apan rätt så modig som vågar lägga armen om en av krokodilerna.
Även om krokodilen spänner ögonen i apan ser den rätt så snäll ut...

...men den andra apan är inte helt övertygad så den håller nästan på svimmar av skräck! ;-)

På babords sida sitter Lejonparet och är malliga och räcker ut tungan åt krokodilerna men som tur är har dom fullt upp med apan så dom märker inget...

Herr och Fru Giraff har stuckit ut huvudet genom en lucka i taket för att hålla koll på vad som sker på däck och...

...dom små mössen tog det säkra före det osäkra och satte sig högst uppe på taket.

I aktern sitter Herr och Fru Elefant och dinglar med snablarna medan Ormparet ligger och kramas på däck.

På styrbords sida sitter Herr och Fru Gris som inte är så vana vid sjölivet så dom ser lite nervösa ut när dom blickar ut över det böljande havet...

Herr och Fru Björn däremot har bara ögon för varandra och sitter lungt och njuter medan arken guppar fram över havet...

Neas 4-årskalas

Idag blir vår älskade tös Nea 4 år och igår tjuvstartade vi firandet med kalas för släkt och vänner.
Nea älskar djur av alla de slag så hon bestämde sig för en tid sedan att hon ville ha en Noaks Ark tårta, med en massa olika djur på och såklart fick hon det... :-)

Förutom tårtan bjöd vi ju givetvis på en hel del annat smått och gott som t.ex. Brownies, Biskvier, Daimglasstårta, Whoopies och Lejoncupcakes.

Mera bilder och en del recept kommer imorgon om jag hinner...

Grattis älskade Nea på din 4-årsdag!